FOOD
パティスリークリエイター。 食育料理研究家 藤野真紀子氏のアシスタントを 6年間務め、2006年に渡仏。 アルザス地方の名店「メゾンフェルベール」で 働きながら伝統菓子、コンフィチュールを学ぶ。 著書:『家庭で作れるアルザスの素朴なお菓子』 (河出書房新社) 近著に『ジャムの本』(東京書籍)を上梓。
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créa-pâ 田中 博子 クレアパジャム 洋なしと生姜
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